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燕窝干挑、半干挑、湿挑到底有啥区别

发布时间:2020-07-24 11:51:26  来源:燕窝之家    采编:燕窝之家  背景:

燕窝的挑毛工艺一般可分为干挑、半干挑和湿挑。首要,咱们需求了解,加工时的一个规则:精干挑的燕窝,绝对不挑选湿挑。

燕窝干挑、半干挑、湿挑到底有啥差异

干挑燕窝

干挑燕窝自身就是质量极好的极轻毛质料。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷很少的水来软化燕窝。可以进行干挑加工的燕窝,必定是好质料。

干挑燕窝大多数是旱季燕窝,但旱季燕窝中也有多毛的质料,并不全部都能成为干挑燕窝,因而干挑燕窝的数量很少。

半干挑燕窝

半干挑加工时,会略微对燕窝喷水或浸泡,湿水的时刻不能过长,

使燕窝在水分吸收后,坚持多半干左右,再进行挑毛。

干挑和半干挑的办法能保存燕窝完好的形状,干挑燕懦弱丝相对多,半干挑燕懦弱丝很少,一般都是密盏。

湿挑燕窝

湿挑法会先将燕窝放水里泡发2-3个小时,用吸水纸吸干水分,再进行挑毛,湿挑对盏型保存较差,经定型后外观上会有显着的缝隙,构成湿挑的密盏或疏盏。

中毛、重毛和超重毛燕窝,底座、囊丝和内部藏有许多燕毛和杂质,所以一般会用湿挑法来挑毛,燕窝的洁净度比干挑或半干挑高。

干挑燕窝为什么比较贵?

1、原材料采纳产值只要5-10%的极轻毛燕盏,采纳部分微湿的工艺挑取燕窝中原本就为数不多的燕毛,最大程度的保存了燕盏的完好性!

2、干挑燕窝大多数是旱季燕窝,色彩相对较白。当然,半干挑或湿挑燕窝中也会有旱季燕窝,但因为半干挑或湿挑燕窝在加工的过程中需求喷水或泡水燕窝长时刻湿水后简单发黄,因而,色彩没有干挑燕窝白。

3、干挑燕窝喷水很少,没有通过浸泡,原始形状得到保存,燕盏内部和囊丝结构较完好;湿挑燕窝因为通过浸泡挑毛加工,盏型会变形,盏身相对没有这么丰满,囊丝也较少。

4、养分更不简单丢失,燕窝湿水后,有或许令燕窝中的养分丢失,傍边的唾液酸含量也有或许会下降。一般来说,干挑燕窝的养分会相对保存得更好,但还需求视乎燕窝的详细情况而定。

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标签 旱季   质料   喷水   养分   浸泡
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