燕窝的功效与作用及食用方法

燕窝有什么作用和功效，首先我们要知道燕窝是什么，燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多在带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，燕窝主要是由金丝燕口水搭建成的燕窝在经过海风吹干后变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。其燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

下面小编精心为大家分享了几篇燕窝的做法以及食用方法作用与功效

材料：燕窝、海参、淡菜、鳗鱼各等份，鲜紫河车1具。

做法：将紫河车洗净切碎后与燕窝、海参、淡菜、鳗鱼加水共煮至极烂。

用法：取汁待用，随意服之。

功效：健脾益肾、补精壮阳。

作用：适用于营养不良、阳痿不举、不能射精、精液稀少、精子缺乏者。

材料：20克燕窝、20克银耳、瘦肉50克。

做法：

1、瘦肉洗净切成小块置锅中，加清水1000毫升。

2、加燕窝、银耳用急火煮开，去浮沫加黄酒、食盐，文火煮20分钟。

用法：调味即可食用。

功效：补肝益肾。

材料：10克燕窝、100克粳米、20克冰糖。

做法：

1、先将燕窝放入温开水中浸泡片刻，待燕窝浸软后择去污物、绒毛，再倒人沸水中涨发待用。

2、粳米淘净后与涨发的燕窝及水同倒入砂锅，先用大火煮沸再用小火煨煮成稠粥，调入冰糖，溶化后即可

用法：早晚2次分服。

功效：对阴虚燥热型慢性支气管炎尤为适宜。

看颜色

天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

闻味道

天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住，一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。

看外观

一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。

看细毛

只要是天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

看发头

天然燕窝泡发后，丝丝分明，不结块。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少。如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶，或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购。

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