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炖煮燕窝的7大注意事项

发布时间:2019-10-16 10:58:41  来源:燕窝之家    采编:燕窝之家  背景:
炖煮燕窝的7大留意事项

(1)泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发。

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(2)燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方法,避免营养成分丢失。

(3)燕窝要吃甜的话,最好调配冰糖,不要用白砂糖和红糖。

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(4)燕窝要挑毛,挑毛应留意不要把燕条损坏,燕条炖煮出来口感会更佳。

(5)味不能杂,燕窝使用纯洁的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水合作最恰当。

(6)燕窝咸甜皆宜,但从各方面归纳来看,甜食更佳。一般相同重量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的制品。

(7)炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期,未炖的干燕窝相同放冰箱保存比较适合,避免放置在空气中氧化变色(若干燕窝在常温下发霉,则标明被喷过水,灵草园燕盏干货可在常温下保存3年)。

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标签 炖煮   常温   可在   冰糖   甜食
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