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燕窝到底要不要放冰箱保存?

发布时间:2019-10-14 09:34:34  来源:燕窝之家    采编:燕窝之家  背景:

今日,和咱们谈谈一个饱尝争议的燕窝问题:燕窝究竟要不要放冰箱保存?

燕窝要不要放进冰箱?咱们通过多年的实践证明:最好不要放冰箱!

燕窝究竟要不要放冰箱保存?

其实,一个枯燥通风的阴凉处才是保存燕窝的绝佳地带。为什么?不要着急,慢慢来!后边所说到的不同燕窝产品,咱们也会分别介绍具体的贮存办法。

“干”燕窝和“湿”燕窝怎么保存?

——保存燕窝,首要分清楚“干”和“湿”。

其实这两个词,能够说是我暂时“发明”出来的,仅在此文中便利咱们了解判别。并且,这俩词包括了一切的燕盏,燕碎,燕条等没有泡发炖煮的燕窝。

假如买到的燕窝契合外表湿润、耐性大,曲折不易折断等特色,这就是咱们所说的“湿”燕窝了。这种状况假如不加以处理直接保存,发霉也是在所难免的了。

能够说,市面上90%以上的燕窝都能够被归类成咱们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝,需求先放在空调下或许电扇下一段时刻来去除其间剩余的水分,当燕窝外表没有湿润、发韧的现象,反而开端变的发脆、枯燥,这时分就得到了咱们界说中的干燕窝了。

关于干燕窝,假如购买的量在100g以内且短时刻能够吃完的,能够直接放在通风的阴凉处,别受潮,别让阳光暴晒就能够(暴晒会加快燕窝的氧化)。

不过燕窝质量假如很好,家中的通风妥当温度合适,许多的燕窝也是能够存几年久的。

但假如是长时刻的湿润炽热气候,咱们仍是主张将燕窝放入冰箱冷藏保存的

可是,为什么尽管把燕窝放在冰箱里,最终仍是发霉蜕变了呢?

燕窝究竟要不要放冰箱保存?

原因其实就是一个被咱们忽视的物理小常识:

热空气遇冷会凝结成小水珠

当你把燕窝盒子从冰箱取出,再翻开盒子取出燕窝的时分。外界的空气接触到冷冰冰的燕窝外表,就会构成一层细微的水珠,久而久之燕窝的水分越来愈多,发霉蜕变就在所难免了。

不过,咱们能够用一个小tips把这个问题完美的处理,这个廉价好用的神器就是:

铛铛铛铛!~食物枯燥剂!!

这种乐扣盒+枯燥剂+冰箱冷藏的组合,基本上能够用来贮存一切的干燕窝。贮存时刻也能够到达数年之久。

很简略是不是!什么木糖醇、月饼里放的都是这货。最大的效果就是吸收水分,趁便说一下,现在食物上运用的大多数都是硅胶枯燥剂,这种枯燥剂也是被现在欧盟认可仅有枯燥剂。十分安全,一般100g的燕窝里放一包1g装枯燥剂就足够了,并且许多枯燥剂饱满后都会有色彩改变来显现是否应该替换。

可是其他的一些燕窝品种的贮存就没有这么杂乱了,在这里我给也咱们总结一下。

湿燕窝:

放在空调下或许电扇下一段时刻来去除其间剩余的水分,随后就能够遵从干燕窝的保存办法进行操作。

即食燕窝

一般指运用罐头工艺制造的燕窝产品,一般是通过高温灭菌后密封保存,保质期24个月左右。可是,罐头食物为了满意较长时刻的保存周期,往往会增加琼脂等食物增加剂坚持燕窝形状和质量。

长处是便利简略,可是各种增加剂运用对燕窝养分价值的损坏也不容小觑。

保存办法:不被太阳直晒的阴凉处即可。

鲜炖燕窝

一般指传统手艺炖煮,无增加剂,保质期较短的燕窝产品。因为没有增加其他剩余的成分,燕窝中的水溶性蛋白会逐步溶解,燕窝口感和质量也逐渐变得不再合适食用。保存办法,放冰箱保鲜层,最好要在7天内吃完。

泡发的燕窝:

已泡好的燕窝,需沥干水份(不太滴水为准)密封冰箱保鲜寄存。如5天后才食用,主张放入冷冻层,食用时天然冻结或加温水化开后炖煮,也不太影响口感和养分。

吃不完的燕窝:

因为咱们在炖煮燕窝的时分会加一些冰糖,牛奶,生果之类作为调配,因而吃不完的燕窝更像是咱们吃剩的一道甜品,一份剩菜。我的主张是:尽可能的快速食用完。隔夜之后的燕窝炖品,尽量少吃或许不吃,不要拿身体健康去冒险。

燕窝究竟要不要放冰箱保存?

总结到最终,让咱们用最简略的话来归纳今日的常识:

未加工的燕窝,枯燥阴凉处密封保存。

泡发炖煮的燕窝,冰箱密封保鲜层保存。

要想干燕窝放冰箱,枯燥剂来帮助。

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标签 枯燥   保存   冰箱   炖煮   放在
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